10 غذای محلی اصفهان که حتماً باید امتحان کنید!
گر به اصفهان سفر کردی و این غذاها رو نخوردی، یعنی نیمی از لذت سفر رو از دست دادی! اصفهان فقط سی‌وسه‌پل و نقش‌جهان نیست؛ سفره‌ش هم جهانیه!
در این پست با غذاهایی آشنا می‌شی که طعم اصالت دارن، پر از داستان و فرهنگن و حسابی سیرت می‌کنن!
1. بریونی (بریانی)
?? سلطان غذاهای اصفهان
?? بهترین جا برای امتحانش: بریونی اعظم یا بریونی حاج‌محمود
?? نکته: با نون سنگک، ریحون و دوغ محلی بخور؛ یه‌کم چربه ولی خوشمزه!
2. خورش ماست
?? یه خورش شیرین و سرد که بیشتر شبیه دسره
?? هتل عباسی یا رستوران شهرزاد
?? معمولاً در مهمانی‌های خاص سرو می‌شه، ترکیب گوشت، ماست، زعفران و گلاب
3. کله‌جوش
?? غذای ساده ولی سنتی؛ با کشک و گردو
?? کافه رستوران سنتی
?? با نون تازه بخور، یه طعم نوستالژیک داره
4. یخمه ترش
?? خورشتی شبیه قورمه‌سبزی ولی با طعمی ملس
?? کمتر شناخته‌شده، ولی بعضی رستوران‌های سنتی درست می‌کنن
?? اگر پیداش کردی، حتماً امتحان کن! خاصه!
5. گوشت و لوبیا (یا گوشت و لوبیای جمعه)
?? غذایی ساده و خوشمزه که معمولاً جمعه‌ها می‌پزن
?? خونه مادربزرگا یا سفره‌خونه‌های قدیمی
?? اگه یه اصفهانی مهمونت کنه، شانس داری اینو بخوری!
6. قیمه ریزه نخودچی
?? شبیه کوفته‌ریزه ولی با آرد نخودچی
?? بعضی کترینگ‌های سنتی یا غذافروشی‌های محلی
?? با برنج یا نون سرو می‌شه، خیلی مقویه
7. شیر برنج با شیره خرما یا انگور
?? دسر سنتی اصفهان
?? صبحانه‌فروشی‌های سنتی
?? با شیره انگور طعم خاصی پیدا می‌کنه
8. آش سماق
?? یه آش ترش و متفاوت، مخصوص مناطق اطراف اصفهان
?? بیشتر توی خونه‌ها پخته می‌شه
?? آش دوست داری؟ اینو حتماً امتحان کن!
9. آبگوشت بزباش
?? متفاوت با آبگوشت معمولی، با سبزیجات خاص
?? رستوران‌های سنتی
?? طعمش سبزتر و تازه‌تر از آبگوشت گوشتیه
10. شوربا
?? نوعی آش سبک با حبوبات
?? مناسب برای صبحانه یا شام سبک
?? اگه دنبال غذای سالم و سنتی‌ای، گزینه خوبیه
?? نکته آخر:
غذاهای اصفهانی پر از عطر و طعم و خاطره‌ان. بعضی‌هاشون ممکنه مزه جدیدی برات داشته باشن، ولی کافیه یک‌بار امتحان کنی تا عاشقشون بشی!
اگه دنبال تجربه‌ی واقعی هستی، بهتره غذا رو در رستوران‌های سنتی، یا حتی مهمون‌خونه‌های محلی امتحان کنی